Biscotti Pan di Zenzero di Natale

Difficoltà: media
Tempo di cottura: 10-12 min
Tempo di preparazione: 1 ora e 40 min

Ingredienti

• 350 g di farina 00
• 150 g di zucchero di canna
• 150 g di burro
• 1 uovo
• 100 g di miele
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 2 cucchiaini di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 pizzico di noce moscata
• 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
• 1 pizzico di sale

Preparazione

In una ciotola capiente, setacciate la farina insieme al bicarbonato, allo zenzero, alla cannella, alla noce moscata, ai chiodi di garofano e al sale.

In un'altra ciotola, lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete l'uovo e il miele, mescolando bene.

Incorporate gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate una palla con l'impasto, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Preriscaldate il forno a 180°C. Stendete l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm. Usate delle formine natalizie per ritagliare i biscotti.

Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra uno e l'altro. Cuocete i biscotti nel forno preriscaldato per circa 10-12 minuti, o finché i bordi non saranno leggermente dorati.

Lasciate raffreddare i biscotti su una griglia. Una volta raffreddati, potete decorarli con glassa reale o zucchero a velo.