Besciamella
Versione del 26 mar 2013 alle 13:35 di imported>Giorgio (Created page with '{{Ricetta |ingredienti=* Farina gr.100 * Burro gr. 100 * Latte 1 L * Sale un pizzico * Noce moscata un pizzico |preparazione=Mettete in un pentolino il burro, fatelo sciogliere e...')
Difficoltà: 
facile
Tempo di cottura: 
20 min
Ingredienti
- Farina gr.100
- Burro gr. 100
- Latte 1 L
- Sale un pizzico
- Noce moscata un pizzico
Preparazione
Mettete in un pentolino il burro, fatelo sciogliere e aggiungete la farina setacciata facendo cuocere il tutto per qualche minuto, mescolando continuamente ed evitando di farle prendere colore o farla attaccare.
Togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete il latte caldo mescolando il tutto con un cucchiaio di legno. Rimettete quindi il pentolino sul fuoco, fate cuocere a fiamma bassa finché la salsa comincerà a bollire e aggiungete un pizzico di sale e un pizzico di noce moscata. Coprite il pentolino con un coperchio e fate cuocere la besciamella, sempre a fuoco basso, per 15 minuti, il tempo necessario per far addensare la salsa, mescolando di tanto in tanto.