Crepes dolci

Da Caos per caso.
Versione del 3 ott 2009 alle 16:22 di imported>Giorgio
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Ingredienti:

  • Farina gr.125
  • 2 uova
  • un pizzico di sale
  • zucchero gr.50
  • latte ml.300
  • burro gr.30
  • un cucchiaio di cognac o rhum.


Preparazione:

Setacciare la farina (molto importante per i grumi, se ci sono addio!), aggiungere le uova, lo zucchero e circa un terzo del latte, versare il resto poco alla volta il latte mescolando; far scioglere il burro e amalgamarlo al resto insieme al sale e al rhum. Lasciar riposare in frigo per circa 1 ora, poi scaldare e ungere una padella di circa 20cm, versarcene la dose per una crepe e cuocere su entrambi i lati.