Ciambella

Difficoltà: media
Tempo di cottura: 40 min

Ingredienti

• Farina 00 gr.250
• zucchero gr.200
• 3 o 4 uova
• 1 vasetto di yogourt
• olio di arachidi gr.100
• margarina gr.50
• latte gr.30
• sale
• vanillina
• lievito in polvere

Preparazione

Battere 2 uova con lo zucchero fino ad ottenere un crema densa (alternativamente é possibile montare a neve il chiaro, aggiungere lo zucchero e successivamente i rossi).

Unire la margarina e gradualmente i tourli delle altre 2 (o 1) uova battendo bene.

Aggiungere lo yogourt, il latte, la vanillina ed il sale.

Incorporare la farina e il lievito ed infine aggiungere l’olio di arachidi, battere fino ad ottenere una pasta morida e lucida.

Versare l’impasto in una teglia ad anello imburrata ed infarinata.

Mettere in forno a temperatura moderata (circa 160°) per 40 minuti circa.